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包丁を研ぐ
IMG_9846.jpg
昨日は包丁を研いでみました。
こんなにあるけど、使うのは文化包丁と果物ナイフの2本です。


職業柄? こんな機械が倉庫にあったので研いでみたら…
おもいっきり削れてしまいました。
刺身包丁は先がちょこっととれてしまいました・・・すごい威力。
98201.jpg


やはり砥石を使って、手で水をすくってかけながらシュッシュッと研ぐのがいいです。
風情があるのがいいです。

早速、刺身の柵を買ってきて使ってみました。刺身包丁!!
綺麗にスパッと切れましたよ。




[2011/02/07 10:16] | 日々 | page top
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