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またもや包丁
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この包丁は4,5年前?購入したものですが、
それから3,4回シャープナーで研いだだけなので、
沢庵を切ってもつながっていました。1,2ケ所刃が欠けていました。
本当に切れなくなって、まるで鋸のように引いたり押したりして切っていました。

先日、砥石で研いでからの切れ味は最高で、包丁にはまってしまいました。
昨日も、ホームセンターの包丁売場でずっと眺めていましたが、
鋼包丁にした方が良かったかな・・・もっと考えて買えば良かった・・・等々。

夜寝る前に、砥石で無心に包丁を研ぐとストレス解消になります。
包丁たてに納めると何とも気持ちがいい!! 自分が職人になった気分!!

まあ、そのうち包丁熱もさめると思いますけど。



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犬です。



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猫です。




 
[2011/02/10 13:37] | | page top
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